【きょうの料理】鬼まんじゅう
鬼まんじゅう
| 料理名 | 鬼まんじゅう |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 渡辺あきこ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/12/15（月） |
2025/12/15のNHK【きょうの料理】では、渡辺あきこさんにより「鬼まんじゅう」のレシピが紹介されました。生地はふっくら、さつまいもはホックリ。朝ごはんにもピッタリなボリュームたっぷりの蒸しパンです。
鬼まんじゅうの材料(6コ分)
| さつまいも | 200g |
A
| 薄力粉 | 75g |
| 砂糖 | 25g |
| ベーキングパウダー | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/8 |
B
| 水 | カップ1/4 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
鬼まんじゅうの作り方・レシピ
- さつまいもはたわしでこすって洗い、皮ごと1cm角に切ります。
すぐに水にサッとさらしてざるに上げ、水けを拭きます。 - ボウルにAの薄力粉(75g)・砂糖(25g)・ベーキングパウダー(小さじ1)・塩(小さじ1/8)を入れて泡立て器でよく混ぜ、Bの水(カップ1/4)・サラダ油(大さじ1)を加えてさらに混ぜます。
均一になったら1を加え、サッと混ぜます。 - 8cm四方に切ったオーブン用の紙に2を1/6ずつのせ、せいろや蒸し器に並べ入れます。
たっぷりの湯を沸かした鍋にのせ、ふたをして強火で15分間蒸します。
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