2023/12/12のNHK【きょうの料理】では、藤野嘉子さんにより「炊き込みにんじんピラフ」のレシピが紹介されました。オレンジ色が鮮やかなごちそう仕様のピラフ。ほのかなにんじんの甘みが肉料理にもサラダにもよく合います。
炊き込みにんじんピラフ
| 料理名 | 炊き込みにんじんピラフ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 藤野嘉子 |
| 出演者 | 藤野賢治,藤野貴子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/12/12（火） |
| 米 | 540ml(3合) |
| にんじん | 1本(150g) |
2025/10/29のNHK系【きょうの料理】では、広里貴子さんにより「“ばけばけ”のふっくらしじみ汁」のレシピが紹介されました。HK連続テレビ小説の主人公・トキの好物『しじみ汁』の作り方。
2025/10/29のNHK【きょうの料理】では、広里貴子さんにより「たいの奉書焼き風」のレシピが紹介されました。松江の郷土料理”すずきの奉書焼き”は、今でもハレの日のごちそうです。家庭でもつくりやすい、たいの切り身を使ったレシピを紹介。蒸し焼きにした魚は柔らかく、煎り酒の風味でキリッとした味わいです。
2025/10/29のNHK【きょうの料理】では、広里貴子さんにより「お手軽！煮なます」のレシピが紹介されました。煮なますは、すずきなどの魚のアラを野菜と煮込んだ郷土料理で、食材を余すところなく使う知恵が詰まっています。今回はさわらの切り身を煎り酒で調味した、やさしい味わいの一皿。魚のうまみがしみた野菜がおいしい！
2025/10/29のNHK【きょうの料理】では、広里貴子さんにより「煎り酒」のレシピが紹介されました。ドラマに登場する料理の味付けに使った煎り酒。先人たちの知恵が詰まった調味料は、しょうゆが貴重な時代に重宝されたそうです。今回は煎ったお米で香ばしさを加えたアレンジ版を紹介。魚や野菜にかけて食べるのがおすすめです。
2025/10/28のNHK系【きょうの料理】では、牛尾理恵さんにより「ワンプレート蒸し～ソイマヨネーズ添え」のレシピが紹介されました。ゲストの石川佳純さんも太鼓判！豆腐で作る手作りマヨソースでいただきます。
2025/10/28のNHK【きょうの料理】では、牛尾理恵さんにより「栄養満点！茶椀蒸し」のレシピが紹介されました。「卵が好き」という石川さんに牛尾さんがすすめる、主菜になる卵料理です。豚ひき肉とかまぼこ入りのあんをかけて、さらにたんぱく質を追加したボリュームたっぷりの茶碗蒸し。浅めの器で蒸せば時短にもなり、失敗も少なくできます。
2025/10/28のNHK【きょうの料理】では、牛尾理恵さんにより「ほうれんそうのおからつくね」のレシピが紹介されました。鉄分やビタミンCが豊富なほうれんそうを、鶏ひき肉、おからと合わせてつくねに。食物繊維や大豆イソフラボンを含むおからは、若々しく健やかな体づくりに役立ちます。
2025/10/27のNHK系【きょうの料理】では、牧野直子さんにより「さけのねぎみそチーズ焼き」のレシピが紹介されました。チーズとみその発酵コンビでコクのある味わい。さけのビタミンＤがチーズのカルシウム吸収をサポートします。
2025/10/27のNHK【きょうの料理】では、牧野直子さんにより「きのこのカリカリチーズ焼き」のレシピが紹介されました。チーズ＆にんにく＆黒こしょうでパンチのある味わいです。好みのきのこでよいですが、ビタミンDが豊富なまいたけはぜひマストで！
2025/10/27のNHK【きょうの料理】では、牧野直子さんにより「ほうれんそうのチーズ白あえ」のレシピが紹介されました。白あえ衣にチーズを加え、まろやかなコクをプラス。ほうれんそうがたっぷりで、食べごたえがあります。
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