【きょうの料理】ミニトマトと豚肉のハーブにんにく煮
ミニトマトと豚肉のハーブにんにく煮
| 料理名 | ミニトマトと豚肉のハーブにんにく煮 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 井原裕子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/8/1（火） |
2023/8/1のNHK系【きょうの料理】では、井原裕子さんにより「ミニトマトと豚肉のハーブにんにく煮」のレシピが紹介されました。ミニトマトと豚肉の香り豊かな洋風煮。ハーブの香る、うまみが凝縮された煮汁も絶品なのでパンにつけて楽しんでください。
ミニトマトと豚肉のハーブにんにく煮の材料(2人分)
| ミニトマト | 20コ(200g) |
| 豚肩ロース肉(ソテー用) | 2枚(200g) |
| にんにく | 1かけ |
A
| 水 | カップ1 |
| 白ワイン | カップ1/4 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 少々 |
| ローリエ | 1枚 |
| 好みのハーブ(生)タイムやローズマリーなど | 適宜 |
| 塩・こしょう・オリーブ油 |
ミニトマトと豚肉のハーブにんにく煮の作り方・レシピ
- ミニトマト20コ(200g)はヘタを除きます。にんにく1かけは半分に切ります。
豚肉(ソテー用)2枚(200g)は筋切りをし、3等分に切って塩・こしょう各少々をふります。 - フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉、にんにくを入れます。2分間ほど焼き、焼き色がついたら上下を返して1分間ほど焼きます。
- Aの水(カップ1)・白ワイン(カップ1/4)・塩(小さじ1/2)・こしょう(少々)、ミニトマトの半量、ローリエ1枚、好みでハーブ(生)タイムやローズマリーなど適宜を加えて火を強め、煮立ったらふたをして弱火で10分間煮ます。
- 残りのミニトマトを加え、2分間ほど煮ます。
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