【きょうの料理】カリフラワーのカレーステーキ
カリフラワーのカレーステーキ
| 料理名 | カリフラワーのカレーステーキ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 今井真実 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/2/3（月） |
2025/2/3のNHK【きょうの料理】では、今井真実さんにより「カリフラワーのカレーステーキ」のレシピが紹介されました。カリフラワーのイメージが一新されるジューシー＆ホクホクの一皿。カレー粉、ヨーグルト、にんにくのソースをまとわせ、タンドリーチキンのような味わいです。
カリフラワーのカレーステーキの材料(2人分)
| カリフラワー | (小)1コ(300g) |
A
| プレーンヨーグルト(無糖) | 100g |
| オリーブ油 | 大さじ2 |
| カレー粉 | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| にんにく(すりおろす) | 1かけ分 |
| 一味とうがらし | 少々 |
| ●オリーブ油 | 適量 |
カリフラワーのカレーステーキの作り方・レシピ
- カリフラワーは水を入れたボウルにつけ、5分間ほどおきます。縦半分に切り、軸の断面側に1本切り目を入れます。
- フライパンにAのプレーンヨーグルト(無糖 100g)・オリーブ油(大さじ2)・カレー粉(小さじ1)・塩(小さじ1/2)を入れて混ぜ合わせ、ソースを作ります。
カリフラワーの断面を上にして入れ、スプーンでソースをすくって上からかけます。 - ふたをして中火にかけ、煮立ったら5分間ほど蒸し煮にします。上下を返し、にんにくをソースに加えて混ぜます。
ふたを取ってすいぶんがなくなるまで中火で煮詰め、仕上げに少し火を強め、断面がこんがりするまで焼きます。
器に盛り、オリーブ油を回しかけ、一味とうがらしをふります。
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