【きょうの料理】きのこのボロネーズ風
きのこのボロネーズ風
| 料理名 | きのこのボロネーズ風 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | サルボ恭子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/11/18（月） |
2024/11/18のNHK【きょうの料理】では、サルボ恭子さんにより「きのこのボロネーズ風」のレシピが紹介されました。デュクセルがミートソースのひき肉がわり。きのことトマトの風味が重なり合い、満足感は十分です。
きのこのボロネーズ風の材料(2人分)
| デュクセル | 160g |
| トマトペースト(6倍濃縮タイプ) | 大さじ3(54g) |
| スパゲッティ(1.6mm) | 160g |
| エクストラバージンオリーブ油 | 大さじ1強 |
| 粉チーズ | 適量 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
きのこのボロネーズ風の作り方・レシピ
- 耐熱ボウルにデュクセル、トマトペーストを入れてふんわりとラップをし、600Wの電子レンジに1分間かけます。
POINT
●「デュクセル」=>レシピはこちら
- 鍋にたっぷりの水を入れ、塩を加え、強火にかけます。沸騰したらスパゲッティを入れて袋の表示どおりにゆで、ざるに上げて鍋に戻します。
- 2の鍋に1、エクストラバージンオリーブ油、塩を加えて混ぜ合わせ、味をみて足りないようなら塩少々で調えます。器に盛り、粉チーズをふります。
タグ：サルボ恭子
