カリカリじゃことごぼうのサラダ
| 料理名 |
カリカリじゃことごぼうのサラダ |
| 番組名 |
きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2025/11/24（月） |
2025/11/24のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「カリカリじゃことごぼうのサラダ」のレシピが紹介されました。定番のごぼうのサラダに、水菜とちめんじゃこをプラス。マヨネーズに加えたしょうゆがごぼうになじんでご飯にもよく合う味です。
カリカリじゃことごぼうのサラダの材料(2人分)
| ごぼう |
20cm(100g) |
| 水菜 |
1袋(150g) |
| ちりめんじゃこ |
30g |
A
| マヨネーズ |
大さじ3 |
| しょうゆ |
大さじ1/2 |
| 白ごま |
大さじ1 |
[常備品]塩/サラダ油
カリカリじゃことごぼうのサラダの作り方・レシピ
- ごぼう(20cm(100g))はたわしで皮をこすって洗い、水けをきります。
斜め薄切りにし、少しずつ重ねながら並べ、端からせん切りにします。
- 切ったらすぐに水に入れ、2～3分間さらして水けをきります。
- 小さめの鍋に水カップ2と1/2、塩小さじ1/2、ごぼうを入れ、強火にかけます。
煮立ったら中火にして約5分間ゆで、ざるに広げて冷まします。
- 水菜(1袋(150g))は4cm長さに切り、水に約1分間さらします。ペーパータオルで水けをよくきります。
- 小さめのフライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、ちりめんじゃこ(30g)を加えて炒めます。
ちりめんじゃこがカリカリになったら火を止め、バットなどに広げて冷まします。-
- 大きめのボウルにAのマヨネーズ(大さじ3)・しょうゆ(大さじ1/2)・白ごま(大さじ1)を混ぜ合わせ、3のごぼうを加えてよく混ぜます。
水菜を加えてサックリと混ぜます。
- 器に盛り、5、白ごま(大1)をふりかけます。
