【あさイチ】牛肉と車ぶのすき煮
牛肉と車ぶのすき煮
| 料理名 | 牛肉と車ぶのすき煮 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 本田よう一 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年3月11日（木） |
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ＮＨＫあさイチでは、「牛肉と車ぶのすき煮」の作り方を紹介。牛肉のうまみがたっぷり染み込んだ甘辛な車ぶの食感が楽しく、トマトの酸味がアクセントになって箸が止まりません。
牛肉と車ぶのすき煮の材料(２人分)
| 牛切り落とし肉 | 150g |
| 車ぶ | 2枚(30g) |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
A
| だし | カップ1と1/2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| ミニトマト | 約20コ(200g) |
牛肉と車ぶのすき煮の作り方
1、牛切り落とし肉(150g)を食べやすい大きさに切ります。
フライパンにサラダ油(大1/2)を中火で熱し、牛肉を色が変わるまで炒めたら、取り出します。
2、車ぶ(2枚(30g))を水で戻し、水けをしぼって6等分に切ります。
3、(1)のフライパンにAのだし(カップ1と1/2)・酒(大さじ2)・しょうゆ(大さじ2)・みりん(大さじ2)・砂糖(大さじ1)と(2)を入れ、時々、車ぶの上下を返しながら5分間、煮ます。
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4、(1)を戻し入れ、2分間ほど煮たら、ミニトマト(約20コ(200g))を加え、皮が破けるくらいまで煮ます。
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