【あさイチ】かぶと鶏手羽先の煮物
かぶと鶏手羽先の煮物
| 料理名 | かぶと鶏手羽先の煮物 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 本田明子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年4月5日（水） |
かぶ＆鶏手羽先は相性抜群
「かぶを使ったおいしいレシピを教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、かぶを使った料理2品を紹介していました。ここでは「かぶと鶏手羽先の煮物」の作り方になります。香ばしく焼き上げた鶏手羽先とかぶを合わせた相性抜群の煮物。
かぶと鶏手羽先の煮物の材料(２人分)
| かぶ(小) | 4コ(300g) |
| にんじん | 1/2本(70～80g) |
| 鶏手羽先 | 4本 |
| ごま油 | 小さじ1 |
A
| 酒 | 大さじ2 |
| うす口しょうゆ | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| しょうが(薄切り) | 2枚 |
| 水 | カップ2 |
かぶと鶏手羽先の煮物の作り方
1、かぶ(小 4コ(300g))の茎を切り落とします。にんじん(1/2本(70～80g))は皮ごと1cm厚さに輪切りにします。鶏手羽先(4本)は先の部分を切り離します。
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2、鍋にごま油(小1)を熱し手羽先を入れ、強めの中火で焼きます。焼き色がついたら、Aの酒(大さじ2)・うす口しょうゆ(大さじ1)・砂糖(小さじ1)・しょうが(薄切り 2枚)を加えてさらに2～3分間煮ます。
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3、かぶ、にんじん、水(カップ2)を加えます。ふたをして、弱めの中火で20～30分間煮込みます。
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4、かぶと鶏手羽先の煮物の完成。
