NHK/【きょうの料理】焼しめさば サルサ風ソースのレシピ・大原千鶴|おさらいキッチン        

NHK/【きょうの料理】焼しめさば サルサ風ソース

きょうの料理のレシピ・焼しめさば サルサ風ソース

焼しめさば サルサ風ソース

料理名 焼しめさば サルサ風ソース
番組名 きょうの料理
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2023/12/13(水)2023/12/8(金)
2023/12/13のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「焼しめさば サルサ風ソース」のレシピが紹介されました。保存がきくパックのしめさばが冷蔵庫にあれば、とっさのつまみに早変わり。香ばしく焼きつけて、フレッシュなソースでいただきます。

焼しめさば サルサ風ソースの材料(1~2人分)

しめさば(真空パックのもの) 1パック
サルサ風ソース
レモン汁 小さじ1/2
A
ミニトマト(8等分に切る) 5~6コ分
ししとうがらし(小口切り) 4本分
しょうが(みじん切り) 小さじ1
1つまみ
レモンの皮(国産/すりおろす) 適宜
●オリーブ油

焼しめさば サルサ風ソースの作り方・レシピ

  1. サルサ風ソースを作ります。
    ボウルにAのミニトマト(8等分に切る 5~6コ分)・ししとうがらし(小口切り 4本分)・しょうが(みじん切り 小さじ1)・塩(1つまみ)を入れて混ぜ、5分間ほどおきます。
    レモン汁(小さじ1/2)を加えて混ぜます。
  2. しめさば(真空パックのもの)1パックはサッと洗い、紙タオルで水気を拭きます。2㎝幅に切ります。
  3. フライパンにオリーブ油小さじ1/2を中火で熱し、しめさばを皮側から入れて焼きます。
    こんがりと焼き色がついたら上下を返し、両面を合わせて2分間ほど焼きます。
    器に盛り、サルサ風ソースをかけ、好みでレモンの皮(国産/すりおろす)適宜を散らします。

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