【きょうの料理】焼きねぎのスープの料理レシピ|おさらいキッチン

【きょうの料理】焼きねぎのスープ

焼きねぎのスープ

料理名 焼きねぎのスープ
番組名 きょうの料理
料理人 有賀薫
放送局 NHK
放送日 2021年12月27日(月)

 

2021年12月27日のNHK系【きょうの料理】では、有賀薫さんにより「焼きねぎのスープ」のレシピが紹介されました。こんがり焼いたねぎのうまみがたっぷり!年越しそばのそばつゆにアレンジしても。

焼きねぎのスープの材料(2~3人分)

 

ねぎ(太めのもの) 2本(200g)
油揚げ 1枚(25g)
●サラダ油・しょうゆ・塩

 

焼きねぎのスープの作り方

 

  1. ねぎ(太めのもの)2本(200g)は3cm長さのぶつ切りにします。油揚げ(1枚(25g))は1cm幅に切ります。
  2. 深めのフライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、ねぎを並べて焼き色がつくまで両面をじっくりと焼きます。
  3. 水カップ2と1/2、油揚げを加え、ねぎが柔らかくなるまで煮ます。しょうゆ大さじ1、塩小さじ1/4を加えて軽く混ぜ、火を止めます。※そばつゆ(2~3人分)にする場合は、上記レシピに湯カップ1/2、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2を加えます。

【きょうの料理】で紹介された他のレシピ

その他の【きょうの料理】の料理レシピはこちら=>きょうの料理

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

ページの先頭へ