【きょうの料理のレシピ】卵ともやし炒め ・渡辺あきこ | おさらいキッチン        

【きょうの料理】卵ともやし炒め

卵ともやし炒め

卵ともやし炒め

料理名 卵ともやし炒め
番組名 きょうの料理
料理人 渡辺あきこ
放送局 NHK
放送日 2022/3/22(火)
2022/3/22のNHK【きょうの料理】では、渡辺あきこさんにより「卵ともやし炒め」のレシピが紹介されました。卵に軽く焼き目をつけて香ばしく。ナムプラーを使うと味がピタリと決まります。

卵ともやし炒めの材料(2人分)

1コ
もやし 1袋(200g)
ナムプラー 大さじ1/2
●サラダ油・ごま油・こしょう

卵ともやし炒めの作り方

  1. もやし(1袋(200g))は洗ってざるに上げます。卵(1コ)は溶きほぐします。
  2. フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、フライパンを傾けて油がたまったところに卵を流し入れます。ふくらんできたらサッと混ぜ、粗くほぐして焼き、取り出します。
  3. 2のフライパンにごま油小さじ2を足し、強火でもやしをサッと炒めます。卵を戻し、ナムプラー(大1/2)、こしょう少々をふってサッと炒め合わせます。

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