冷凍五目おこわ

冷凍五目おこわ

料理名 冷凍五目おこわ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 堤人美
放送局 NHK
放送日 2019年3月19日(火)

 

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電子レンジでチンすれば、つくりたてのようなおいしさが楽しめる冷凍レシピを紹介。ここでは、「冷凍五目おこわ」の作り方になります。もち米を使わないのに、しっとり&もっちり!具のうまみも濃厚で、おこわ感を十分に味わえます。

冷凍五目おこわの材料(1人分)

 

ご飯(冷ましたもの) 200g
干ししいたけ 2枚
にんじん 2cm(20g)
豚バラ肉(薄切り) 50g
A
オイスターソース 小さじ2と1/2
しょうゆ 小さじ1/2
塩・こしょう 各少々
しょうが(せん切り) 1/2かけ分(5g)
ぎんなん(ドライパックまたは水煮) 5コ(15g)
甘ぐり(皮をむいたもの) 5コ(25g)
●ごま油

 

 

冷凍五目おこわの作り方

 

1.冷凍するとき。

干ししいたけ(2枚)は水に一晩(約8時間)つけて戻し、軸を除いて1cm角に切ります。

にんじん(2cm(20g))も1cm角に切ります。

ボウルにご飯(冷ましたもの 200g)を入れてごま油小さじ2を加え、サックリと混ぜます。

豚バラ肉(薄切り 50g)は1cm幅に切り、Aのオイスターソース(小さじ2と1/2)・しょうゆ(小さじ1/2)・塩・こしょう(各少々)をまぶします。

 

 

 

2.冷凍用保存袋にご飯を詰め、平らにします。

しょうが(せん切り 1/2かけ分(5g))、ぎんなん(ドライパックまたは水煮 5コ(15g))、甘ぐり(皮をむいたもの 5コ(25g))、しいたけ、にんじん、1の豚肉を順に加えます。

平らにして空気を抜き、口を閉じて冷凍します。

 

 

 

3.食べるとき。

凍ったまま袋から出し、具とご飯の境目で割ります。

耐熱皿に具をのせ、ご飯を重ねます。

ラップでふんわりと覆い、電子レンジ(600W)に4分間かけ、ゴムべらなどでよく混ぜます。

 

 

 

4.再びラップで覆い、電子レンジに4分間かけて混ぜます。

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