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ピザ風ミートローフ

ピザ風ミートローフ

 

料理名 ピザ風ミートローフ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 近藤幸子
放送局 NHK
放送日 2021年1月12日(火)

 

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仕込んだらほったらかす“だけ”の簡単レシピ。ここでは、「ピザ風ミートローフ」の作り方になります。ピザのように丸く平たいミートローフに、彩り野菜がポコポコ。ユニークな見た目に、子どもが喜ぶことまちがいなし!肉のしっかりしたうまみに、野菜の甘みや食感がアクセントになります。

ピザ風ミートローフの材料(2人分)

 

A
合いびき肉 300g
1コ
たまねぎ(みじん切り) 1/2コ分
にんにく(すりおろす) 小さじ1/2
小さじ3/4
ナツメグ(あれば) 少々
パン粉 カップ1/2
れんこん 50g
さつまいも 50g
ミニトマト(ヘタを除く) 6~8コ

 

 

ピザ風ミートローフの作り方

1.れんこん(50g)は5mm厚さのいちょう形に切ります。

さつまいも(50g)はよく洗って皮付きのまま5mm厚さの半月形に切り、サッと水にさらして水気をきります。

 

2.ボウルにAの合いびき肉(300g)・卵(1コ)・たまねぎ(みじん切り 1/2コ分)・にんにく(すりおろす 小さじ1/2)・塩(小さじ3/4)・ナツメグ(あれば 少々)・パン粉(カップ1/2)を混ぜます。

オーブン用の紙を敷いた天板にのせ、直径22cmの円形に整えます。

3.2に1の野菜とミニトマト(ヘタを除く 6~8コ)を軽く埋め込むようにのせます。

220℃のオーブンで20~25分間焼きます。

4.中心に竹串を刺して透明な肉汁が出れば焼き上がり。

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