きょうの料理のレシピ

2025/9/3のNHK【きょうの料理】では、笠原将弘さんにより「砂肝と長芋の黒こしょう炒め」のレシピが紹介されました。砂肝は家庭ではなじみが薄いけれど、意外と扱いやすい食材。コリっとした独特の食感がたまりません。合わせるのは、あっさりした味わいの長芋。どちらも塩と黒こしょうのシンプルな味つけがよく合います。

2025/9/3のNHK【きょうの料理】では、笠原将弘さんにより「笠原流秋さけのフレーク」のレシピが紹介されました。秋においしいさけを使った新米の季節にぴったりの常備菜。自家製混ぜご飯の素をイメージしてつくりました。シャキシャキした根菜の歯ごたえもいいアクセントです。

2025/9/3のNHK系【きょうの料理】では、笠原将弘さんにより「とうがんと鶏肉のみそ汁」のレシピが紹介されました。食欲がないときでも、この一杯でしっかり栄養がとれてオススメです。

2025/9/2のNHK【きょうの料理】では、野本やすゆきさんにより「なすとかつおのカルパッチョ風サラダ」のレシピが紹介されました。ドレッシングであえたなすをソースのようにして食べるおかずサラダ。脂がのった秋のかつおに、酸味をきかせたなすがよく合います。

2025/9/2のNHK【きょうの料理】では、野本やすゆきさんにより「なすときのこのバターしょうが焼き」のレシピが紹介されました。きのこのうまみを吸ったなすにバターのコクが加わります。一味とうがらしの辛みがアクセントになる、”秋味”を満喫できるしょうが焼き。きのこは数種類を組み合わせるのがおすすめです。

2025/9/2のNHK系【きょうの料理】では、野本やすゆきさんにより「なすとさけの照り焼き」のレシピが紹介されました。香ばしく焼いたさけにトロリとなすが絡んだご飯が進むこっくりした味わいの一品。

2025/9/1のNHK【きょうの料理】では、飛田和緒さんにより「なすのウスターソース焼き」のレシピが紹介されました。面を大きく切って、フライパンいっぱいに広げて焼きつけます。スパイシーで香ばしい！焼き目の風味と柔らかな食感を楽しむ一品。

2025/9/1のNHK系【きょうの料理】では、飛田和緒さんにより「なすと肉だんごの甘辛煮」のレシピが紹介されました。肉だんごのうまみをなすがたっぷり吸い、しみじみとした味わいです。

2025/9/1のNHK【きょうの料理】では、飛田和緒さんにより「丸ごとなすの冷やしおでん」のレシピが紹介されました。だしを吸った丸ごとのなすにかぶりつくのがおいしい！トマトは最後に加え、余熱で味をしみ込ませます。

2025/8/27のNHK系【きょうの料理】では、井上かなえさんにより「煮込まない！ミートソーススパゲッティ」のレシピが紹介されました。トマト缶やトマトソースは不要！焼き肉のたれとトマトケチャップで作ります。