【きょうの料理】ししとうとちりめんじゃこのご飯の料理レシピ|おさらいキッチン

【きょうの料理】ししとうとちりめんじゃこのご飯

ししとうとちりめんじゃこのご飯

ししとうとちりめんじゃこのご飯

料理名 ししとうとちりめんじゃこのご飯
番組名 きょうの料理
料理人 中東久人
放送局 NHK
放送日 2022/5/25(水)
2022/5/25のNHK【きょうの料理】では、中東久人さんにより「ししとうとちりめんじゃこのご飯」のレシピが紹介されました。ちりめんじゃこの豊かなうまみを、フレッシュなししとうがらしでキリっと引き締めます。

ししとうとちりめんじゃこのご飯の材料(2~3人分)

ししとうがらし 6本
180ml(1合)
A
カップ1強
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
ちりめんじゃこ 30g
B
白ごま 小さじ1強
しょうゆ 小さじ1弱
砂糖 小さじ1/2

ししとうとちりめんじゃこのご飯の作り方

  1. 米(カップ1強)は洗ってざるに上げ、水気をきります。ボウルに米とAのめんつゆ(3倍濃縮 大さじ1)を入れ、冷蔵庫で2時間ほど浸水させます。炊飯器の内釜に入れ、ちりめんじゃこ30gを加え、普通に炊きます。
  2. ししとうがらし6本はヘタと種を除いて3㎜幅の輪切りにします。
  3. ボウルに、2のししとうがらしとBの白ごま(小さじ1強)・しょうゆ(小さじ1弱)・砂糖(小さじ1/2)を入れて混ぜ合わせます。
  4. 炊き上がった1のご飯を器に盛り、3を適量のせます。

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