さば缶と焼き豆腐のらっきょうみそ煮

さば缶と焼き豆腐のらっきょうみそ煮

料理名 さば缶と焼き豆腐のらっきょうみそ煮
番組名 NHKきょうの料理
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2018年6月6日(水)

 

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大原千鶴さんの初夏の保存食シリーズ「らっきょう」。ここでは、「らっきょうのみそ漬け」を使った「さば缶と焼き豆腐のらっきょうみそ煮」の作り方になります。缶詰を使った簡単煮物。らっきょうの食感がアクセント。

さば缶と焼き豆腐のらっきょうみそ煮の材料(2人分)

 

さばのしょうゆ煮 1缶(190g)
焼き豆腐 1/2丁(200g)
らっきょうのみそ漬けとみそ(合わせて) 50g
青ねぎ(小口切り)・一味とうがらし 各適量

 

 

さば缶と焼き豆腐のらっきょうみそ煮の作り方

1.焼き豆腐(1/2丁(200g))は8等分に切ります。

鍋に入れ、さばのしょうゆ煮(1缶(190g))、らっきょうのみそ漬けとみそ(合わせて)50gも加えてふたをし、弱火で5~6分間煮ます。

●「「らっきょうのみそ漬け」」=>こちら

 

2.器に盛り、小口切りの青ねぎをのせて一味とうがらし(各適量)をふります。

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