【きょうの料理のレシピ】かんたんアップルパイ・菅又亮輔

【きょうの料理】かんたんアップルパイ

かんたんアップルパイ

りんごを使ったスイーツよりここでは、「かんたんアップルパイ」の作り方になります。パイシートに薄くスライスしたりんごをたっぷりのせたシンプルなパイで、りんごの甘酸っぱさを満喫しましょう。大きめにどーんと焼いて、好きなだけ切り分けてどうぞ。

●作る前にしておくこと
・冷凍パイシート(20×20cm 1枚)は冷蔵庫に約2時間おいて解凍します。
・天板にオーブン用の紙を敷きます。
・オーブンは170℃に温めておきます。

1.解凍したパイシート(20×20cm 1枚)はフォークで刺して全体に穴を開けます。オーブン用の紙を敷いた天板にのせ、網をのせて170℃のオーブンで薄く色づくまで約20分間焼きます。網をはずして、粗熱を取ります。

2.オーブンの温度を180℃に上げて温めておきます。りんご(2コ(450g))は皮をむいて縦半分に切ってヘタと芯を除き、縦に3mm厚さに切ります。

3.1の上下を返して平らな面を上にします。りんごを少しずつずらして、重ねながら並べます。

4.りんごの表面にはけで溶かしバター(食塩不使用 10g)を塗ります。卵黄(1コ分)は溶いて同様に塗ります。

●溶かしバターは、バターを耐熱容器に入れ、熱湯をはった一回り大きいボウルに重ねて入れ溶かす

5.グラニュー糖(20g)をまんべんなくふり、180℃のオーブンで約30分間、こんがりと焼き色がつくまで焼きます。好みで、粉砂糖(適宜)を茶こしでふります。

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