根菜皮かき揚げ

根菜皮かき揚げ

料理名 根菜皮かき揚げ
番組名 NHKあさイチ
コーナー クイズとくもり
料理人 高崎順子
放送局 NHK
放送日 2018年12月11日(火)

 

コメント

NHKあさイチでは、しなびた根菜の皮を使った「根菜皮かき揚げ」の作り方を紹介。

根菜皮かき揚げの材料(2人分)

 

根菜の皮(合計で50g)
しなびたごぼうの皮 適量
しなびたかぶの皮 適量
しなびたにんじんの皮 適量
しなびただいこんの皮 適量
天ぷら粉 50g
80ml
青のり 小さじ1
サラダ油 適宜

 

 

根菜皮かき揚げの作り方

1、しなびたごぼうの皮(適量)、しなびたかぶの皮(適量)、しなびたにんじんの皮(適量)、しなびただいこんの皮(適量)をピーラーでむき、細切りで4~5cmくらいに長さをそろえます(根菜の皮は合計で50g)。余分な水分はペーパーで拭いておきます。

 

2、ビニール袋に(1)と青のり(小1)を入れ、天ぷら粉(分量外)をまぶします。

 

3、水で溶いた天ぷら粉(50g)に(2)を入れ、中温(165~170度)に熱したサラダ油で揚げます。

裏表、それぞれ2~3分揚げたらできあがり。

 

かき揚げの人気レシピ

第1位

カラッと揚がる野菜のかき揚げ

カラッと揚がる野菜のかき揚げ

家庭でもカラッと揚がるかき揚げの極意は?

第2位

甘くて美味しい♪新玉ねぎのかき揚げ。

甘くて美味しい♪新玉ねぎのかき揚げ。

フライパンに少量の油で揚げ焼きにします。 新玉ねぎだから、サッと揚がるので簡単で 甘くて美味しいんですよ(^v^)

第3位

野菜のかき揚げ【これは、かき揚げ全般に使える方法】

野菜のかき揚げ【これは、かき揚げ全般に使える方法】

家庭でできる基本的なかき揚げの作り方です。 知っておくと便利なのでお勧めです。 生地の詳細な分量をお気に入りに載せておきますのでぜひ作ってみてください

第4位

揚げコツあり!春の旬で、冷めてもサクサクかき揚げ

揚げコツあり!春の旬で、冷めてもサクサクかき揚げ

冷めてもサクサク天ぷら 次の日でも美味しいよ コツ、手順を追加すますた

このページの先頭へ