揚げないごまだんご

揚げないごまだんご

 

料理名 揚げないごまだんご
番組名 NHKあさイチ
コーナー クイズとくもり
料理人 大石亜子
放送局 NHK
放送日 2019年9月17日(火)

 

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NHKあさイチでは、「たこ焼きプレート」通称「たこプレ」新活用術を紹介。ここでは「揚げないごまだんご」の作り方になります。

揚げないごまだんごの材料(24コ分)

 

A
白玉粉 200g
かたくり粉 大さじ3
砂糖 50g
180ml以上
こしあん 240g
白いりごま 適量
サラダ油 大さじ2

 

 

揚げないごまだんごの作り方

1、ボウルにAの白玉粉(200g)・かたくり粉(大さじ3)・砂糖(50g)を入れて混ぜたら、水(180ml以上)を少しずつ加えてこねます。

24等分にして丸めます。

 

2、(1)を手で押してひろげ、中央にこしあん(240g)をのせたら包んで丸めます。

白いりごま(適量)をまんべんなくまぶします(バットなどに白いりごまをひろげておくと作業しやすい)。

3、たこ焼きプレートに(3)を入れたら、サラダ油(大2)をかけます。

低温(約100度)で5分焼いたら、裏返してさらに5分焼きます。

 

 

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