塩ざけとしめじのチーズ焼き

塩ざけとしめじのチーズ焼き

料理名 塩ざけとしめじのチーズ焼き
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 塩田ノア
放送局 NHK
放送日 2018年12月5日(水)

 

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NHKあさイチでは、「塩ざけとしめじのチーズ焼き」の作り方を紹介。

塩ざけとしめじのチーズ焼きの材料(2人分)

 

塩ざけ(切り身/甘塩) 2切れ
しめじ 120g~150g
ねぎ 1/2本(約60g)
ピザ用チーズ 100g
オリーブ油 大さじ1
しょうゆ 小さじ1/4
黒こしょう(粗びき) 適量

 

 

塩ざけとしめじのチーズ焼きの作り方

1、塩ざけ(切り身/甘塩 2切れ)は骨を取り除いて一口大に切ります。

しめじ(120g~150g)は根元を取り、小房に分けます。

ねぎ(1/2本(約60g))は斜め切りにします。

 

2、フライパンにオリーブ油(大1)を強めの中火で熱し、(1)の塩ざけを入れます。

塩ざけの上下を返してフライパンの端に寄せ、空いたところにねぎとしめじを加えます。

 

3、ときどきさけの上下を返しながら、ねぎとしめじがしんなりしたら、しょうゆ(小1/4)を加えてサッと炒め合わせます。

 

4、ピザ用チーズ(100g)を加えてふたをします。

チーズが溶けるまで約1分間蒸し焼きにし、黒こしょう(粗びき 適量)をふります。

 

 

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