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トマトとえのきのスープ

トマトとえのきのスープ

トマトとえのきのスープ

料理名 トマトとえのきのスープ
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 ヤミー
放送局 NHK
放送日 2017年5月2日(火)

 

スープの味付けにもナンプラーを

「ナムプラーを使った料理を使った料理を教えて」というお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、初登場のヤミーさんが「豚のナムプラー漬けソテー」の作り方を紹介。ここでは付け合わせの「トマトとえのきのスープ」の作り方になります。スープの味付けにもナンプラーを使用。トマトでさっぱりといただきます。

トマトとえのきのスープの材料(2人分)

 

えのきだけ 50g
トマト 1コ
しょうが(せん切り) 1かけ分
A
カップ2
ナムプラー 大さじ1
砂糖 小さじ1/2
香菜(または細ねぎみじん切り) 適量

 

 

トマトとえのきのスープの作り方

1、えのきだけ(50g)は石突きを切り落とし、半分に切ってほぐします。トマト(1コ)はザク切りにします。

トマトとえのきのスープ

2、鍋にAの水(カップ2)・ナムプラー(大さじ1)・砂糖(小さじ1/2)を入れ煮立て、えのきだけを入れて火を通します。さらに、トマトを加えてひと煮立ちさせます。

トマトとえのきのスープ

3、器に盛り、香菜(または細ねぎみじん切り 適量)をのせます。

トマトとえのきのスープ

 

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