まいたけと牛肉のしぐれ煮
まいたけと牛肉のしぐれ煮
| 料理名 | まいたけと牛肉のしぐれ煮 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 中東久人 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年10月18日（木） |
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ＮＨＫあさイチでは、「まいたけと牛肉のしぐれ煮」の作り方を紹介。
まいたけと牛肉のしぐれ煮の材料(つくりやすい分量)
| まいたけ | 150g |
| 牛切り落とし肉 | 150g |
| しょうが | 10g |
| 粉ざんしょう | 少々 |
A
| しょうゆ | 50ml |
| 酒 | 30ml |
| きび糖(または砂糖 ) | 大さじ2強 |
まいたけと牛肉のしぐれ煮の作り方
1、まいたけ(150g)は手で細かく裂きます。牛切り落とし肉(150g)は大きければ一口大に切ります。
しょうが(10g)はよく洗い、皮ごとすりおろします。
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2、フライパンで(1)の牛肉を強めの中火で炒めます。
色が変わったら弱火にし、(1)のまいたけを加えて炒め合わせます。
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3、まいたけに火が通ったら強めの中火にし、合わせたAのしょうゆ(50ml)・酒(30ml)・きび糖(または砂糖 大さじ2強)を加え、ときどき混ぜながら煮汁がほぼなくなるまで煮詰めます。
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4、火を止め、粉ざんしょう(少々)を加えてよく混ぜ合わせます。粗熱がとれたら(1)のしょうがを加えてあえます。
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