さば缶と大根の炊き込みごはん
さば缶と大根の炊き込みごはん
| 料理名 | さば缶と大根の炊き込みごはん |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | ハレトケキッチン |
| 料理人 | 篠原武将 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年12月18日（火） |
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「ハレトケキッチン」のコーナーで、今回はゲストの佐々木蔵之介さんが大好きだという「さば」の絶品レシピを紹介。ここでは、日本料理・篠原武将さんによる「さば缶と大根の炊き込みごはん」の作り方になります。「さば缶」を使った気軽な炊き込みご飯です。
さば缶と大根の炊き込みごはんの材料(作りやすい分量)
| さばのしょうゆ煮(缶詰・汁を含む) | 1缶(190g) |
| 大根 | 240g |
| 米 | 360ml |
A
| だし | 300ml |
| うす口しょうゆ | 大さじ1と2/3 |
| みりん | 小さじ1 |
| みつば | 1ワ |
| しょうが(すりおろす) | 8g |
さば缶と大根の炊き込みごはんの作り方
1、米(360ml)はといで、30分吸水させ、ザルにあげて30分置きます。
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2、大根(240g)は、皮をむき、1cm角に切ります。
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3、炊飯器に、(1)の米、Aのだし(300ml)・うす口しょうゆ(大さじ1と2/3)・みりん(小さじ1)のと(2)の大根、さばのしょうゆ煮(缶詰・汁を含む 1缶(190g))を缶汁ごと入れて、炊きます。
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4、炊きあがったごはんに、食べやすい大きさに切ったみつば(1ワ)とおろしたしょうが(すりおろす 8g)を入れ、全体を混ぜます。
※さばの身は崩しすぎないように注意します。
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