さば缶と大根の炊き込みごはん

さば缶と大根の炊き込みごはん

料理名 さば缶と大根の炊き込みごはん
番組名 NHKあさイチ
コーナー ハレトケキッチン
料理人 篠原武将
放送局 NHK
放送日 2018年12月18日(火)

 

コメント

「ハレトケキッチン」のコーナーで、今回はゲストの佐々木蔵之介さんが大好きだという「さば」の絶品レシピを紹介。ここでは、日本料理・篠原武将さんによる「さば缶と大根の炊き込みごはん」の作り方になります。「さば缶」を使った気軽な炊き込みご飯です。

さば缶と大根の炊き込みごはんの材料(作りやすい分量)

 

さばのしょうゆ煮(缶詰・汁を含む) 1缶(190g)
大根 240g
360ml
A
だし 300ml
うす口しょうゆ 大さじ1と2/3
みりん 小さじ1
みつば 1ワ
しょうが(すりおろす) 8g

 

 

さば缶と大根の炊き込みごはんの作り方

1、米(360ml)はといで、30分吸水させ、ザルにあげて30分置きます。

 

2、大根(240g)は、皮をむき、1cm角に切ります。

 

3、炊飯器に、(1)の米、Aのだし(300ml)・うす口しょうゆ(大さじ1と2/3)・みりん(小さじ1)のと(2)の大根、さばのしょうゆ煮(缶詰・汁を含む 1缶(190g))を缶汁ごと入れて、炊きます。

 

4、炊きあがったごはんに、食べやすい大きさに切ったみつば(1ワ)とおろしたしょうが(すりおろす 8g)を入れ、全体を混ぜます。

※さばの身は崩しすぎないように注意します。

 

 

さばの人気レシピ

第1位

塩サバの味噌煮★塩サバで簡単クッキング★

塩サバの味噌煮★塩サバで簡単クッキング★

ご飯に合うんです(*´∀`) どんどん進むんです。 家ではこれを作り置きして冷凍してお弁当にも入れてます。 美味いよー(T_T)

第2位

和食の定番のさばの味噌煮

和食の定番のさばの味噌煮

ほかの青魚に比べてサバのDHAは、群を抜いてたっぷり含まれていると言われています。 そのサバを使って味噌煮にしました。

第3位

塩サバのさっぱり☆ぽん酢焼き

塩サバのさっぱり☆ぽん酢焼き

ぽん酢醤油とごま油で、さっぱり&香ばしい サバ焼き^m^♪ 簡単で美味しい☆

第4位

ご飯食べ過ぎるかも・・!?サバの甘辛煮付け♪

ご飯食べ過ぎるかも・・!?サバの甘辛煮付け♪

煮汁がとろ~とするまで煮込むと、サバに味が良く染みておいしいです。ご飯のおかずにもってこいかもです。

このページの先頭へ