さばともやしの中華蒸し
さばともやしの中華蒸し
| 料理名 | さばともやしの中華蒸し |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| 料理人 | 山野辺仁 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年10月19日（火） |
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今回の「ハレトケキッチン」では「おかえりモネ」の清原果耶さんをゲストに迎えて、レンジだけで作る特別レシピ（レンチンレシピ）をご紹介。ここでは、中国料理・山野辺仁シェフによる「さばともやしの中華蒸し」の作り方になります。
さばともやしの中華蒸しの材料(２人分)
| もやし | 1/2袋 |
| にら | 1/4ワ |
| 塩さば | 半身 |
A
| オイスターソース | 小さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 一味とうがらし | 適量 |
さばともやしの中華蒸しの作り方
1、にら(1/4ワ)は長さ5cmに切り、根元の太い部分は縦半分に切ります。にらともやし(1/2袋)をあわせてまぜます。
2、塩さば(半身)は薄皮をむきます。腹骨があればすき取り、血合いの部分の小骨を取り除くように縦に半分に切ります。幅1cm5ミリに切ります。
3、耐熱の器に、にらともやしを入れ、その上に塩さばを置きます。
4、オイスターソース(小1)・しょうゆ(大1)・ごま油(大1)をよく混ぜてたれを作ります。(3)の上に、たれを回しかけます。
5、ラップフィルムをかけずに電子レンジ(600ワット)に3分間かけます。好みで一味とうがらし(適量)を散らします。
