最新レシピをお知らせします

最新レシピをメールでお知らせいたします。

※ご登録後、自動返信メールが送信されますので、認証してください

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

かじきの塩こうじソテー 夏野菜のサルサ

かじきの塩こうじソテー 夏野菜のサルサ

 

料理名 かじきの塩こうじソテー 夏野菜のサルサ
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 マシュー・クラブ
放送局 NHK
放送日 2019年9月2日(月)

 

コメント

NHKあさイチでは、「かじきの塩こうじソテー 夏野菜のサルサ」の作り方を紹介。

かじきの塩こうじソテー 夏野菜のサルサの材料(2人分)

 

かじき(切り身) 2切れ
塩こうじ 大さじ3
ミニトマト(4等分切り) 6コ分
きゅうり(縦4等分、幅5ミリ切り) 1/2本分
オクラ 2本分
塩昆布(みじん切り) 小さじ1
A
エクストラバージンオリーブ油 大さじ2
バルサミコ酢 小さじ2
レモン汁 小さじ2
適量
こしょう 適量
たまねぎ(薄切り/水にさらす) 1/2コ分
青じそ(せん切り) 2枚分
みょうが(せん切り) 1コ分
サラダ油 大さじ1/2

 

 

かじきの塩こうじソテー 夏野菜のサルサの作り方

1、かじき(切り身 2切れ)は両面に塩こうじ(大3)を塗り、ラップをして冷蔵庫で20分間以上おきます。

2、塩こうじを軽く取り除き、フライパンにサラダ油(大1/2)を入れ、強めの中火でかじきの両面を約2分間ずつ焼きます。

3、ボウルにミニトマト(4等分切り 6コ分)、きゅうり(縦4等分、幅5ミリ切り 1/2本分)、サッとゆで氷水でしめてから縦半分にし幅3ミリに切ったオクラ(2本分)、塩昆布(みじん切り 小1)を入れ、Aのエクストラバージンオリーブ油(大さじ2)・バルサミコ酢(小さじ2)・レモン汁(小さじ2)・塩(適量)・こしょう(適量)を加えてよく混ぜます。

4、別のボウルにたまねぎ(薄切り/水にさらす 1/2コ分)、青じそ(せん切り 2枚分)、みょうが(せん切り 1コ分)を入れ、軽く混ぜます。

5、皿に(3)を敷き、(2)をのせ、さらに(4)をふんわりのせます。

 

夏野菜の人気レシピ

第2位

夏野菜とアジの南蛮漬け

夏野菜とアジの南蛮漬け

焼いたアジを生野菜と一緒に、出し汁に漬けた一品。お酢でさっぱりしつつ、野菜の甘みと焼き油でコク ・・・

第3位

夏野菜のトマトパスタ

夏野菜のトマトパスタ

パスタの定番味付けのトマトソースパスタ。ズッキーニやナスなど夏野菜と合わせたこの時期ならではの ・・・

第4位

夏野菜のおひたし 梅豆乳ソース

夏野菜のおひたし 梅豆乳ソース

器の底には梅肉が香る梅豆乳ソースを盛り付けます。「お浸し」といっては間違いのような、上品な仕上 ・・・

その他の夏野菜のレシピはこちら => 夏野菜のレシピ

かじきの塩こうじソテー 夏野菜のサルサ

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

このページの先頭へ