たらタルバーガー
| 料理名 |
たらタルバーガー |
| 番組名 |
ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルン |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2022/2/23（水） |
2022/2/23のNHK【ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルン】では、「たらタルバーガー」のレシピが紹介されました。
たらタルバーガーの材料(3こ分)
| ハンバーガー用パン 3こ |
| たら(切り身) 3切れ |
| 塩 1g |
[A]
| パン粉 30g |
| サラダ油 大さじ3 |
| 中濃ソース 大さじ1 |
| レタス 1枚 |
| ゆで卵 1こ |
[B]
| マヨネーズ 大さじ3 |
| らっきょう(甘酢づけ) 20g |
| パセリ 1g |
たらタルバーガーの作り方
- たら(切り身) 3切れは骨があれば取りのぞき、塩1gをふり10分くらい置きます。ペーパータオルで水気をふき取ります。
- らっきょう(甘酢づけ) 20gはみじん切り、パセリ1gは手で小さくちぎります。レタス 1枚は一口大にちぎります。
ハンバーガー用パン 3こは水平に半分に切ります。
- ゆで卵1こを黄身と白身に分けて白身を小さくちぎります。Bのマヨネーズ 大さじ3と2のらっきょう、パセリを混ぜ合わせタルタルソースを作ります。
- Aの薄力粉 大さじ2、水 大さじ2を混ぜます。1のたらをくぐらせ、パン粉30gを表面につけます。
- サラダ油大さじ3をひいたフライパンに皮目を下にして4をならべます。中火で5～7分くらい焼き、焼き色がついたらひっくり返し、同様に4～5分焼きます。バットに取り出し、中濃ソース 大さじ1をかけます。
- 下半分のパンにレタス、5をのせます。3のタルタルソースをかけ、上半分のパンではさみます。
