【キューピー３分クッキング】山椒鶏だんごの煮もの
山椒鶏だんごの煮もの
| 料理名 | 山椒鶏だんごの煮もの |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | ワタナベマキ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/5/7（水） |
2025/5/7の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、ワタナベマキさんにより「山椒鶏だんごの煮もの」のレシピが紹介されました。新玉ねぎとスナップえんどうも加え、この時季ならではの煮ものに仕上げましょう。
山椒鶏だんごの煮ものの材料(2人分)
肉だんご
| 鶏ひき肉(もも) | 250g |
| 実山椒(水煮) | 大さじ1 |
| 酒 | 小さじ2 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| 新玉ねぎ | 1個(200g) |
| スナップえんどう | 6個(60g) |
煮汁
| だし汁 | 1+1/2カップ |
| 酒 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
山椒鶏だんごの煮ものの作り方・レシピ
- 肉だんごの実山椒は粗く刻み、残りの材料と合わせて練り混ぜ、6等分して丸めます。玉ねぎは8つ割りにします。
- 鍋に煮汁のだし汁、酒を入れて火にかけ、煮立ったら(1)を加えてひと煮立ちさせ、アクを除きます。
- しょうゆ、塩を加え、ふたをしてときどき煮汁をかけながら弱めの中火で10分煮ます。
- スナップえんどうは筋を除いて加え、ふたをして2～3分煮ます。
POINT
初夏が旬の実山椒はピリッとした辛みと爽やかな香りが持ち味。水煮を使うと手軽です。
肉だんごを丸めるときは、手水をつけると手につきにくく、作業がスムーズになります
新玉ねぎとスナップえんどうも加え、この時季ならではの煮ものに仕上げましょう
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