セリ豚汁
| 料理名 |
セリ豚汁 |
| 番組名 |
ノンストップ |
| コーナー |
笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 |
笠原将弘 |
| 放送局 |
フジテレビ |
| 放送日 |
2023/2/28（火） |
2023/2/28のフジテレビ系【ノンストップ】の
笠原将弘のおかず道場では、
笠原将弘さんにより「
セリ豚汁」のレシピが紹介されました。春らしい香りとシャキシャキ食感に心躍る一品です。
セリ豚汁の材料(4人分)
| 豚バラ薄切り肉(しゃぶしゃぶ用) |
300g |
| セリ |
1束 |
| 大根 |
1/6本(150g) |
| にんじん |
1/2本(100g) |
| こんにゃく |
100g |
| だし汁 |
4カップ |
A
| みそ |
大さじ4 |
| みりん |
大さじ3 |
| しょうゆ |
大さじ1 |
B
セリ豚汁の作り方・レシピ
- 大根、にんじんは皮をむいて5mm厚さのいちょう切り、または半月切りにします。
こんにゃくは薄切りにし、水か さっと下ゆでして水気をきります。
セリは根元を切り落とし、3㎝長さに切ります(葉の部分を少し取り分けておきます)。
- 鍋にだし汁と1の大根、にんじん、こんにゃくを入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にして野菜に火がとおるまで煮ます。
- Aの材料のみそ(大さじ4)・みりん(大さじ3)・しょうゆ(大さじ1)・を加えて味をつけ、粉チーズと1のセリを加えます。
- 豚肉は長さを半分に切ります。別の鍋に湯を沸かし、豚肉をサッとくぐらせて火をとおし、ザルに上げます。
- 1で取り分けたセリの葉をBの材料のごま油(小さじ2)・七味とうがらし(少し)・であえます。器に3を盛って4とセリの葉をのせます。
