【DAIGOも台所のレシピ】大根と豚バラのこくうまみそスープ ・DAIGO・山本ゆり | おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】大根と豚バラのこくうまみそスープ

DAIGOも台所のレシピ・大根と豚バラのこくうまみそスープ

大根と豚バラのこくうまみそスープ

料理名 大根と豚バラのこくうまみそスープ
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2022/11/18(金)
2022/11/18のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「大根と豚バラのこくうまみそスープ」のレシピが紹介されました。「アボカドとトマトのめんマヨサラダ」簡単サラダも作ります。

大根と豚バラのこくうまみそスープの材料(2人分)

大根と豚バラのこくうまみそスープ
豚バラ肉(薄切り) 120g
大根 250g
玉ねぎ 1/4個
しょうが 1片
油揚げ 1/2枚
ごま油 小さじ1
おろしにんにく 小さじ1/2(チューブの場合4cm)
顆粒鶏ガラスープの素 大さじ1
めんつゆ(濃縮2倍) 大さじ1
みそ 大さじ1
600ml
すりごま 適量
黒こしょう(粗びき) 適量
万能ねぎ(斜め切り) 適量
ラー油 適量
アボカドとトマトのめんマヨサラダ
アボカド 1/2個
ミニトマト 8個
マヨネーズ 大さじ1
めんつゆ(濃縮2倍) 大さじ1
かつお節 1パック(2g)

大根と豚バラのこくうまみそスープの作り方・レシピ

  1. 大根250gは皮をむいて5mm厚さの半月切り、玉ねぎ1/4個は繊維に沿って薄切り、しょうが1片は皮ごと薄切り、油揚げ1/2枚は短冊切りにし、豚バラ肉(薄切り)120gは4cm長さに切ります。
  2. フライパンにごま油小さじ1を熱して豚肉を中火で炒め、玉ねぎ、油揚げ、大根、しょうが、おろしにんにく小さじ1/2(チューブの場合4cm)を加えて炒めます。
  3. 火を止めて鶏ガラスープの素大さじ1、めんつゆ(濃縮2倍)大さじ、みそ大さじ1、分量の水600mlを入れて火にかけ蓋をして大根がやわらかくなるまで中火で8~10分煮ます。
  4. アボカドとトマトのめんマヨサラダを作ります。
    アボカド(1/2個)は皮を取って2cm角に切り、ミニトマト(8個)は半分に切ります。
  5. マヨネーズ(大さじ1)・めんつゆ(濃縮2倍 大さじ1)・かつお節(1パック(2g))を合わせて4を和え、器に盛ります。
  6. 器に3を盛り、すりごま適量、黒こしょう(粗びき)適量をふり、万能ねぎの斜め切り適量をのせ、ラー油適量をたらし5を添えます。

POINT

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