【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】酸辣つけ麺

酸辣つけ麺
| 料理名 | 酸辣つけ麺 | 
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング | 
| 料理人 | 石川智之 | 
| 放送局 | テレビ朝日 | 
| 放送日 | 2020年9月2日(水) | 
コメント
「さらに安く」というテーマで、「酸辣つけ麺」の作り方の紹介です。「辛い!でもおいしい!ラー油のキリッとした辛さと酸味のバランスが最高ですね。つけ汁が具だくさんなのもうれしいです。」と上沼恵美子さん。
酸辣つけ麺の材料(2人分 ※材料費 360円)
| 中華生麺 | 2玉 | 
| かにかまぼこ | 50g | 
| オクラ | 6本(50g) | 
| 長いも | 70g | 
| もずく(黒酢) | 50g | 
| スープ | 200ml | 
| 塩 | 小さじ1/2 | 
| こしょう | 適量 | 
| しょうゆ | 小さじ1と1/3 | 
| 酢 | 小さじ1と1/3 | 
| ラー油 | 適量 | 
酸辣つけ麺の作り方
1、かにかまぼこ(50g)はほぐし、オクラ(6本(50g))はへたを切って輪切りにし、長いも(70g)は皮をむいて5mm角に切ります。
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2、中華生麺(2玉)をたっぷりの熱湯でゆでます。
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3、フライパンにスープ(200ml)、塩(小1/2)、こしょう(適量)、しょうゆ(小1と1/3)を入れて煮立て、オクラ、長いも、かにかまぼこ、もずく(黒酢) 50gを加え、火を止めて酢(小1と1/3)を加えて器に入れます。

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4、(2)を水に落として表面のぬめりを取り、器に盛り、(3)にラー油(適量)を加えて添えます。

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