【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】豚ばらとアスパラの炒めもの
豚ばらとアスパラの炒めもの
| 料理名 | 豚ばらとアスパラの炒めもの |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年5月7日（金） |
コメント
「お腹いっぱいワンコイン」というテーマで、「豚ばらとアスパラの炒めもの」の作り方の紹介です。「いきなりご飯が欲しくなる味。おいしくてピリ辛で、この味が嫌いな人はいないのでは？この一皿でご飯３杯くらいはいけそうです（笑）。」と上沼恵美子さん。
豚ばらとアスパラの炒めものの材料(２人分 ※約435円)
| 豚バラ肉(焼肉用) | 200g |
| アスパラガス | 3本(90g) |
| セロリ | 80g |
| おろしにんにく | 小さじ1/2 |
| 豆板醤(トウバンジャン) | 小さじ1 |
| 甜麺醤(テンメンジャン) | 大さじ1と1/2 |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| 油 | 適量 |
豚ばらとアスパラの炒めものの作り方
1、豚バラ肉(焼肉用 200g)は4cm幅に切ります。
2、アスパラガス(3本(90g))は根元のかたいところを切り、7mm幅の斜め切りにし、セロリ(80g)は3mm幅の斜め切りにします。
3、アスパラガスを熱湯でさっとゆでて取り出し、同じ熱湯で豚肉をゆでて取り出します。
4、フライパンに油適量を熱し、おろしにんにく(小1/2)、豆板醤(トウバンジャン 小1)、甜麺醤(テンメンジャン 大1と1/2)を弱火で炒め、豚肉を加えて強火でからめ、セロリを加えて炒めます。
5、(4)にアスパラガスを加えて炒め、鍋肌からしょうゆ(大1/2)を加えて仕上げ、器に盛ります。
