【ヒルナンデスのレシピ】焼きかぶの焦がししょう油ステーキ・今井亮

【ヒルナンデス】焼きかぶの焦がししょう油ステーキ

焼きかぶの焦がししょう油ステーキ

2025/5/7の日本テレビ系【ヒルナンデス】では、今井亮さんにより「焼きかぶの焦がししょう油ステーキ」のレシピが紹介されました。香ばしい風味＆やわらか食感！旬の春かぶレシピ『産地直送！お悩み解決ライブキッチン』

かぶの葉・茎を実からカットし、実は皮付きのまま1cmの厚さに4～5等分にカット(ステーキ肉のようなイメージ)。葉・茎は小口切りにします。

POINT

火の通りを均一に、断面を大きくするため輪切り（縦）にする
Aの水(大さじ2)・しょう油(大さじ1と1/2)・酒(大さじ1)・オイスターソース(小さじ1)・ごま油(小さじ1)を混ぜ合わせます。
フライパンにサラダ油を中火で熱し、かぶを並べて(片面3分ほど)両面に焼き色をしっかりつけたら、器に盛ります。
フライパンに2を入れて、強火でさっと煮詰めて香りがたったら2にかけて、生の葉・茎を散らします。

POINT

かぶをすりおろしてトッピングするのもオススメ！