黒酢照り焼きチキン

黒酢照り焼きチキン

料理名 黒酢照り焼きチキン
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林 まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2018年7月31日(火)

 

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「黒酢照り焼きチキン」の作り方のご紹介です。

黒酢照り焼きチキンの材料(4人分)

 

鶏もも肉 (大)2枚(約600g)
(しょうゆ、酒各大さじ1片栗粉適量)
黒酢だれ
黒酢 大さじ4
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ1/2
パプリカ(赤・黄) 各1個(300g)
●油

 

 

黒酢照り焼きチキンの作り方

1、鶏もも肉((大)2枚(約600g))はペーパータオルで水気をふき、厚いところを開いて厚さを均一にし、あれば筋と脂をとり、半分に切ります。

しょうゆ(大さじ1)と酒(大さじ1)をもみ込み、20分ほど室温におきます。

軽く汁気をふき、焼く直前に片栗粉(適量)を薄くまぶします。

 

2、パプリカ(赤・黄 各1個(300g))は縦半分に切ってヘタと種を除き、2cm大に切ります。

 

3、黒酢だれの下記材料を混ぜておきます。
黒酢 大さじ4
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ1/2

 

4、フライパンに油大さじ2を熱し、(1)の鶏肉の皮目を下にして入れ、ときどきヘラで押さえながら強めの中火で3分ほど、皮目をこんがり焼きます。

返してもう片面も2~3分焼きます。

 

5、ペーパータオルでフライパンをきれいにふき、(2)のパプリカ、(3)のたれを加え、鶏肉を返しながら、たれがとろっとするまで煮からめます。

 

6、器に食べやすく切った鶏肉とパプリカを盛り、たれをかけます。

 

 

 

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