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米粉のパンケーキ

米粉のパンケーキ

料理名 米粉のパンケーキ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 藤井 恵
放送局 日本テレビ
放送日 2018年7月27日(金)

 

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「米粉のパンケーキ」の作り方のご紹介です。

米粉のパンケーキの材料(直径約8cm12枚分)

 

米粉 200g
ベーキングパウダー 大さじ1
豆乳 250~300ml
1個
砂糖 大さじ1
大さじ2
少々
バニラエッセンス 少々
マンゴージャム 適量

 

 

米粉のパンケーキの作り方

1.ボウルに米粉(200g)とベーキングパウダー(大1)を入れ、泡立て器で混ぜます。

2.別のボウルに豆乳250ml、卵(1個)、砂糖(大1)、油(大2)、塩(少々)、バニラエッセンス(少々)を入れて泡立て器で混ぜ、(1)を加えてダマがなくなるまで混ぜます。

生地が固いようなら、流れ落ちるくらいに残りの豆乳(50ml)で調整します。

3.フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、一度ぬれぶきんの上にのせて底を冷まします。

再び火にかけ、(2)の1/12量を流し入れて焼きます。

プツプツと気泡が出てきたら返し、ふたをして弱火で1分ほど焼きます。

残りも同様に焼きます。

4.器に盛り、マンゴージャム 適量をかけます。好みでバターをのせても。

 

 

 

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