【ソレダメ！】ゴーヤチャンプルのレシピ・みやらび・琉球料理

【ソレダメ！】ゴーヤチャンプル

ゴーヤチャンプル

2023/5/31のテレビ東京系【ソレダメ！】では、琉球料理,みやらびさんにより「ゴーヤチャンプル」のレシピが紹介されました。

ゴーヤを縦半分に切り、種や中の白い部分を取り除きます。ゴーヤは輪切りまたは縦にスライスしてください。
豚肉または鶏肉を食べやすい大きさに切ります。玉ねぎも薄切りにします。
フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを加えて香りが出るまで炒めます。
豚肉または鶏肉を加えて炒め、肉の色が変わるまで炒め続けます。
ゴーヤを加え、ゴーヤがしんなりするまで炒めます。中火で約2〜3分ほど炒めると良いでしょう。
玉ねぎを加えて炒め、玉ねぎが透明になるまで炒め続けます。
しょうゆ、塩、こしょうを加えて全体に絡めます。味を調整しながら炒めてください。
全体が炒めあがったら、火から下ろして完成です。

POINT

ゴーヤチャンプルはご飯や麺類と一緒に食べることが多いですが、お好みでご自由にお楽しみください。また、豚肉や鶏肉の代わりに、エビやベーコンを使うこともできます。アレンジして自分好みの味に仕上げてみてください。