【相葉マナブ】トマト玉子炒め釜飯の料理レシピ|おさらいキッチン

【相葉マナブ】トマト玉子炒め釜飯

トマト玉子炒め釜飯

料理名 トマト玉子炒め釜飯
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
出演者 澤部佑(ハライチ),小峠英二(バイきんぐ)
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年11月28日(日)

 

2021年11月28日のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより釜-1グランプリ「トマト玉子炒め釜飯」のレシピが紹介されました。トマトは食感を残すために潰し過ぎないことがポイントです。

トマト玉子炒め釜飯の材料(4~6人分)

 

3合
鶏がらスープ 380mL
小さじ1
120g
トマト 470g(2~3個)
4個
マヨネーズ 10g
サラダ油 大さじ2
適量
コショウ 適量

 

トマト玉子炒め釜飯の作り方

 

    1. トマト(470g(2~3個))をくし切りにし、卵(4個)は溶いておきます。
    2. フライパンにサラダ油(大2)を入れ、中火でトマトをしんなりするまで炒めます。

      POINT

      トマトは食感を残すために潰し過ぎない

    3. 溶き卵、マヨネーズ(10g)、塩(小1)、コショウ(適量)を加えて炒め合わせます。

      POINT

      炊き込んだ時に卵がべちゃっとしないよう、マヨネーズを入れて炒める

    4. 炊飯器の釜に浸水させた米(3合)、鶏がらスープ(380mL)、塩(適量)を入れて混ぜ、炒めた具材、氷(120g)を入れて炊きます。

※ご家庭の炊飯器の取扱説明書をよく読み、調理を行ってください。圧力式炊飯器での調理は噴きこぼれなどでのやけどの恐れがあるため、調理はお控えください。

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