【家事ヤロウ】茹でたて大豆のおかか&梅和え
茹でたて大豆のおかか&梅和え
| 料理名 | 茹でたて大豆のおかか&梅和え |
| 番組名 | 家事ヤロウ |
| 料理人 | 冨永愛 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2022/1/11（火） |
2022/1/11 のテレビ朝日系【家事ヤロウ】では、スーパーモデル冨永愛さんにより「茹でたて大豆のおかか&梅和え」のレシピが紹介されました。高タンパクで食物繊維が豊富な大豆を梅おかかで和えます。
茹でたて大豆のおかか&梅和えの材料(作りやすい量)
| 大豆茹でた状態で100g |
| 梅干し1個 |
| 粉末だし大さじ1 |
| かつお節大さじ1と1/2 |
| 大豆の茹で汁大さじ1 |
茹でたて大豆のおかか&梅和えの作り方
- たっぷりの水に一晩に浸けておいた大豆(茹でた状態で100g)をつけ汁ごと鍋に入れ、中火にかけます。
- 沸騰してきたら弱火にし、アクを取りながら20分ほど茹でます。
- 茹で上がったら、ザルにあげ水気を切ったら、軽く塩をふります。
- 梅干し(1個)の種を取り、細かく刻みます。
- お椀に茹でた大豆、粉末だし(大さじ1)、かつお節(大さじ1 と1/2)梅肉、大豆の茹で汁(大さじ1)を入れよく混ぜて完成です!
POINT
大豆は栄養価が高く、高タンパクで食物繊維が豊富!
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