【家事ヤロウ】コクうまカレーちゃんぽんの料理レシピ|おさらいキッチン

【家事ヤロウ】コクうまカレーちゃんぽん

コクうまカレーちゃんぽん

コクうまカレーちゃんぽん

料理名 コクうまカレーちゃんぽん
番組名 家事ヤロウ
出演者 バカリズム,中丸雄一(KAT-TUN),カズレーザー
ゲスト 澤部佑(ハライチ)
放送局 テレビ朝日
放送日 2022/1/18(火)

 

2022/1/18 のテレビ朝日系【家事ヤロウ】では、「コクうまカレーちゃんぽん」のレシピが紹介されました。焦がしバター+豚肉、仕上げのカレー粉でコクが生まれる『コク』の正しい使い方レシピ。

コクうまカレーちゃんぽんの材料(作りやすい量)

 

バター10g
豚バラ肉 50g
カット野菜 1袋
塩コショウ適量
水 400ml
鍋キューブ「濃厚白湯」2個
冷凍うどん 1袋
カレー粉 小さじ1

 

コクうまカレーちゃんぽんの作り方

 

  1. 鍋にバター(10g)を入れ強火で焦がしバターにし、ひと口大に切った豚バラ肉(50g)を炒めます。
  2. カット野菜(1袋)を入れ炒め、塩コショウ(適量)振ります。
  3. 水(400ml)、鍋キューブ「濃厚白湯」2個を入れ強火にかけ煮立たせます。
  4. 野菜がしんなりしたら冷凍うどん(1袋)を入れほぐします。
  5. カレー粉(小さじ1)を入れ、よくかき混ぜて完成です。

POINT

焦がしバター+豚肉→メイラード反応で風味のコクが生まれます

POINT

カレー粉で複合する味のコクがUP!

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