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豚肉のスパイシー・タリアータ

豚肉のスパイシー・タリアータ

料理名 豚肉のスパイシー・タリアータ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年8月21日(金)

 

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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「豚肉のスパイシー・タリアータ」の作り方の紹介です。「スパイシーなお肉がおいしい!野菜とお肉が一緒に食べられるのもうれしいですね。すごく美しくて華やかなお料理ですが、お家で簡単に作れるのでぜひお試しください!」と上沼恵美子さん。

豚肉のスパイシー・タリアータの材料(2人分)

 

豚肩ロース肉(とんかつ用) 2枚(200g)
おろしにんにく 小さじ1/3
七味唐辛子 小さじ1/4
バージンオリーブ油 小さじ1
トマト 1個
サニーレタス 40g
パルメザンチーズ(粉) 大さじ1/2
適量
こしょう 適量
ドレッシング
レモン汁 大さじ1
小さじ1/2
こしょう 適量
バージンオリーブ油 大さじ1

 

 

豚肉のスパイシー・タリアータの作り方

1、豚肩ロース肉(とんかつ用 2枚(200g))の片面におろしにんにく(小1/3)、七味唐辛子(小1/4)、塩(適量)、こしょう(適量)をまぶし、フライパンにバージンオリーブ油(小1)を熱し、にんにくをまぶした面から入れて中火で両面を3分焼きます。

2、トマト(1個)は一口大に切り、サニーレタス(40g)は一口大にちぎります。

 

3、豚肉を取り出し、半分に切って1.5cm幅に切ります。

 

4、ボウルにレモン汁(大1)、塩(小1/2)、こしょう(適量)、バージンオリーブ油(大1)、焼き油を加えながら混ぜ、豚肉と肉汁を加えて混ぜ合わせ、トマト、サニーレタスを加えて和えます。

 

5、器に(4)を盛り、パルメザンチーズ(粉 大1/2)をふります。

 

 

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