【きょうの料理】鶏スペアリブときのこ、パプリカの甘酢煮
鶏スペアリブときのこ、パプリカの甘酢煮
| 料理名 | 鶏スペアリブときのこ、パプリカの甘酢煮 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 小田真規子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2026/1/5（月） |
2026/1/5のNHK【きょうの料理】では、小田真規子さんにより「鶏スペアリブときのこ、パプリカの甘酢煮」のレシピが紹介されました。
鶏スペアリブときのこ、パプリカの甘酢煮の材料(2人分)
| 鶏スペアリブ(鶏手羽中を半分に割ったもの) | 400g |
| にんにく | 1かけ |
| しめじ | 100g |
| パプリカ | (小)1コ(100g) |
A
| 酢 | カップ1/2 |
| 水 | カップ1/4 |
| 砂糖 | 大さじ3 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 黒こしょう(粒/*なければ粗びき黒こしょう小さじ1/2も可) | 小さじ1 |
鶏スペアリブときのこ、パプリカの甘酢煮の作り方・レシピ
- にんにくは木べらで押しつぶし、鶏スペアリブとともに直径22〜24cmの深めのフライパン(または鍋)に入れます。
Aの酢(カップ1/2)・水(カップ1/4)・砂糖(大さじ3)・しょうゆ(大さじ2)・黒こしょう(粒/*なければ粗びき黒こしょう小さじ1/2も可 小さじ1)を加えてよく混ぜてから、強めの中火にかけます。 - しめじは根元を除き、小房に分けます。
パプリカは指でヘタを内側に押し込んで外し、種と一緒に取り除いて大きめの一口大にちぎります。 - 1が煮立ったら2を加えて中火にし、時々上下を返して12～15分間煮ます。
さらに、強めの中火にして汁けをとばしながら混ぜ、照りを出します。
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