【きょうの料理】肉じゃが
肉じゃが
| 料理名 | 肉じゃが |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 松本有美 |
| 出演者 | 福本大晴(Aぇ! group) |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/1/21（金） |
2022/1/21 のNHK【きょうの料理】では、ゆ―ママこと松本有美さんにより「肉じゃが」のレシピが紹介されました。豚肉のうまみとコクでご飯がすすむ、甘めの肉じゃが。底が広いフライパンでつくると、短時間でも、しっかり味がしみ込みます。
肉じゃがの材料(2人分)
| 豚バラ肉(薄切り) | 100g |
| じゃがいも | 3コ(300g) |
| にんじん | 1/2本(75g) |
| ねぎ | 1本(100g) |
A
| だし | カップ1 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 砂糖・みりん | 各大さじ1 |
肉じゃがの作り方
- じゃがいも(3コ(300g))は1cm厚さの輪切りにします。にんじん(1/2本(75g))は2～3mm厚さの輪切りにします。ねぎ(1本(100g))は斜め薄切りにします。
豚バラ肉(薄切り)100gは5cm長さに切ります。POINTじゃがいもは輪切りにして火を通しやすく
- フライパンに、にんじん、じゃがいも、ねぎ、豚肉を順に平らに重ねて入れます。
Aのだし(カップ1)・しょうゆ(大さじ2)・砂糖・みりん(各大さじ1)を加え、落とし蓋をして中火にかけます。煮立ったら弱めの中火にし、約8分間煮ます。POINT底が広いフライパンを使い短時間で仕上げる
