【あさイチ】豚肉のりんご煮
豚肉のりんご煮
| 料理名 | 豚肉のりんご煮 |
| 番組名 | あさイチ |
| 料理人 | 藤木美佐子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/12/4（月） |
2023/12/4のNHK【あさイチ】では、藤木美佐子さんにより「豚肉のりんご煮」のレシピが紹介されました。『疲れない！飽きない！正月料理のワザ大集結』
豚肉のりんご煮の材料(2人分)
| 豚ロース 2枚 |
| りんご 250g |
| 玉ねぎ 150g |
| ミックスベジタブル カップ1 |
| ブイヨン 1個 |
| しょうゆ 小さじ1 |
| 白ワイン 大さじ2 |
| オリーブオイル 適量 |
| 塩 少々 |
| こしょう 少々 |
| 小麦粉 適宜 |
豚肉のりんご煮の作り方・レシピ
- 豚肉の筋を切り、フォークで穴をあけ、塩、こしょうをして小麦粉を薄くまぶしておきます。
- 玉ねぎを半分の輪切りにして8等分、りんごは皮をむき、玉ねぎと同じ大きさに切ります。
- フライパンにオリーブオイルを入れて温め、中火で豚肉を焼きます。焦げ目がついたら裏返して同様に焼けたら、鍋に肉を移します。
- フライパンに残った肉の油をキッチンペーパーで軽く拭き、強火にして、白ワインを入れ一気にアルコールを飛ばし、肉のうま味を鍋に移します。
- 鍋に(2)とミックスベジタブル、ブイヨン、水を少し入れ中火で煮ます。グツグツしたら、弱火にし、肉に串がスッと通るまで煮ます。りんごと玉ねぎからも水分が出るので、水は余り多くならないように加減する。
- 仕上げにしょうゆ、こしょうを入れて、味を整えます。
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