【あさイチ】豆入りピクルス
豆入りピクルス
| 料理名 | 豆入りピクルス |
| 番組名 | あさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 今泉久美 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/4/8（火） |
2025/4/8のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、今泉久美さんにより「豆入りピクルス」のレシピが紹介されました。
豆入りピクルスの材料
| ミックスビーンズ(※ドライパックのもの) 70g |
| 新たまねぎ(くし形に切る)と1/2コ分 |
| にんじん(3mm角の棒状) 50g |
| セロリ(筋を取り、5mm幅)と1/2本分 |
| パプリカ(赤)(縦半分に切り、斜めに1.5～2cm幅) 50g |
| しいたけ(石づきを取り除き、4つ割りにする) 3～4枚(50g) |
A
| 酢 カップ1/2 |
| 水 カップ1/2 |
| 砂糖 大さじ2 |
| 白ワイン 大さじ2 |
| 粗塩 小さじ1/2 |
| ローリエ 1枚 |
豆入りピクルスの作り方・レシピ
- 耐熱容器にミックスビーンズとにんじん、セロリ、パプリカを入れます。
- 鍋にAの酢 カップ1/2・水 カップ1/2・砂糖 大さじ2・白ワイン 大さじ2・粗塩 小さじ1/2・ローリエ 1枚としいたけを入れ、強めの中火でしっかりと煮立たせ、アクが出たら取り除きます。弱めの中火にし、ふたをして1分間煮ます。
- 新たまねぎを加えてサッと煮たら、熱々のうちに(1)の容器にマリネ液ごと入れます。ときどきまぜ返し、冷まします。
