【あさイチ】きゅうりのすりながし
きゅうりのすりながし
| 料理名 | きゅうりのすりながし |
| 番組名 | あさイチ |
| 料理人 | 長島博 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/6/13（火） |
2023/6/13のNHK系【あさイチ】では、長島博さんにより「きゅうりのすりながし」のレシピが紹介されました。きゅうりをすりおろし、昆布だしで合わせるだけ。ツイＱ楽ワザ「食材おろしちゃえSP」
きゅうりのすりながしの材料(２人分)
| きゅうり 1本 |
| 昆布 5g |
| 水 500ml |
| 合わせみそ 小さじ2 |
| くず粉 15g |
| ピンクペッパー 適量 |
| みょうが 適量 |
きゅうりのすりながしの作り方・レシピ
- きゅうり1本をおろし金ですりおろします。
POINT
きゅうりの芯（種）の部分は苦みが出るので取りのぞいておきます。
- 水500mlに対し昆布5gを入れて、煮立たせないように20分ほど火にかけてだしをとります。（※水1リットルに昆布10gを入れて冷蔵庫で一晩おいた水出し昆布出汁や、市販の顆粒昆布だしを使用してもOKです）
- （2）にだしで溶いたくず粉15gを加えてとろみをつけます。
POINT
くず粉がない場合、水溶きかたくり粉でも代用可能です。
- （３）にみそ小さじ2を加えよくあわせたら、冷ましておきます。
- （１）に（４）を加えてのばして、味を調えていきます。
- （５）を器に入れ、お好みでピンクペッパーをあしらいます。
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