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里芋と牛肉の炒め物

里芋と牛肉の炒め物

 

料理名 里芋と牛肉の炒め物
番組名 NHKきょうの料理
料理人 松本有美
放送局 NHK
放送日 2019年9月18日(水)

 

コメント

ゆーママこと松本有美さんが旬の食材を使ったアイデアレシピをご紹介。ここでは、「里芋のみそ煮」を使った「里芋と牛肉の炒め物」の作り方になります。牛肉の脂が里芋にからんでツヤツヤ、モッチリ。里芋にしっかり味が入っているので、調味料いらずです。

里芋と牛肉の炒め物の材料(2人分)

 

里芋のみそ煮 1/2量(約270g)
牛こま切れ肉 150g
しめじ(小) 1パック(100g)
細ねぎ(小口切り) 2本分
●サラダ油

 

 

里芋と牛肉の炒め物の作り方

1.しめじ(小 1パック(100g))は石づきを除いて小房に分けます。

 

 

2.フライパンにサラダ油を薄くひいて、里芋のみそ煮(1/2量(約270g))、牛こま切れ肉(150g)、しめじ、水大さじ2を入れて中火にかけ、5分間炒めます。

器に盛って細ねぎ(小口切り 2本分)を散らします。

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