【きょうの料理】小松菜かにたまの甘酢あんの料理レシピ|おさらいキッチン~テレビ番組レシピと作り方        

【きょうの料理】小松菜かにたまの甘酢あん

きょうの料理のレシピ・小松菜かにたまの甘酢あん

小松菜かにたまの甘酢あん

料理名 小松菜かにたまの甘酢あん
番組名 きょうの料理
料理人 市瀬悦子
放送局 NHK
放送日 2022/12/5(月)
2022/12/5のNHK【きょうの料理】では、市瀬悦子さんにより「小松菜かにたまの甘酢あん」のレシピが紹介されました。かにかまぼこを使った、成形いらずの簡単かにたま。アツアツのあんをトロリとかければ、ポカポカ間違いなし!

小松菜かにたまの甘酢あんの材料(2~3人分)

小松菜 (小)1ワ(200g)
かにかまぼこ 100g
3コ
A
カップ1/3
しょうゆ・砂糖・酢 各大さじ1
顆粒チキンスープの素(中華風)・かたくり粉各 小さじ1
●塩・サラダ油・ごま油

小松菜かにたまの甘酢あんの作り方・レシピ

  1. 小松菜 (小)1ワ(200g)は5cm長さに切り、軸と葉に分けます。かにかまぼこ 100gは粗くほぐします。
    卵 100gは溶きほぐし、塩1つまみ、かにかまぼこを加えて混ぜ合わせます。
  2. フライパンにサラダ油大さじ1/2を強めの中火で熱し、小松菜の軸を入れてしんなりとするまで炒めます。
    葉を加えてサッと炒め合わせ、フライパンの端に寄せます。
  3. あいたところにサラダ油大さじ1を加え、1の卵液を加えます。10秒間ほど触らずにおき、大きく混ぜます。
    半熟状になったら小松菜とざっと炒めて混ぜ合わせ、器に盛ります。
  4. フライパンをきれいにし、Aの水(カップ1/3)・しょうゆ・砂糖・酢(各大さじ1)・顆粒チキンスープの素(中華風)・かたくり粉各(小さじ1)を入れて混ぜ、中火にかけます。混ぜながら煮立たせ、とろみがついたらごま油少々を回しかけます。
    3にかけます。

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