夏野菜と厚揚げのはちみつみそチーズ

夏野菜と厚揚げのはちみつみそチーズ

夏野菜と厚揚げのはちみつみそチーズ

料理名 夏野菜と厚揚げのはちみつみそチーズ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 堀江ひろ子
放送局 NHK
放送日 2017年7月3日(月)

 

ズッキーニ&ナス&厚揚げで

「堀江式!夏のお助けレシピ」というテーマで、堀江ひろ子さんが夏野菜を使った料理3品を紹介。ここでは、「夏野菜と厚揚げのはちみつみそチーズ」の作り方になります。ズッキーニとナスを厚揚げと合わせて並べ焼きし、味噌のソース&チーズをかけて焼き上げます。

夏野菜と厚揚げのはちみつみそチーズの材料(2人分)

 

ズッキーニ 1/2本
なす 1コ
厚揚げ 1枚(約200g)
A
はちみつ 大さじ1
みそ 大さじ1
ピザ用チーズ 約50g

 

 

夏野菜と厚揚げのはちみつみそチーズの作り方

1.ズッキーニ(1/2本)は端を切り落とし、なす(1コ)はヘタを切り落として、それぞれ5mm厚さの輪切りにします。厚揚げ(1枚(約200g))は縦半分に切ってから7~8mm厚さに切ります。

夏野菜と厚揚げのはちみつみそチーズ

2.厚揚げをグラタン皿に並べ、ズッキーニとなすを厚揚げの間にはさむようにして並べます。

※厚揚げと野菜を交互に並べて、火の通り方を均一にします。

 

3.Aのはちみつ(大さじ1)・みそ(大さじ1)をよく混ぜ合わせ、全体にかけます。ピザ用チーズ(約50g)をのせ、オーブントースターで約10分間焼きます。

夏野菜と厚揚げのはちみつみそチーズ

※食卓にそのまま出せる耐熱の器を使えば、盛りつける手間がかからない。

4.夏野菜と厚揚げのはちみつみそチーズの完成。

夏野菜と厚揚げのはちみつみそチーズ

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