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ミックスピザ

ミックスピザ

 

料理名 ミックスピザ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 松本有美
放送局 NHK
放送日 2020年1月22日(水)

 

コメント

ゆーママこと松本有美さんがおやつストックを紹介。ここでは「ミックスピザ」の作り方になります。電子レンジで発酵すれば、手軽に本格ピザが完成!具材はアレンジ自由で、朝ごはんや朝食にもおすすめです。

ミックスピザの材料(直径15cm×6枚分)

 

ピザストック
強力粉 250g
A
3g
インスタントドライイースト 4g
180ml
はちみつ 小さじ1
オリーブ油 大さじ1
ピザソース(つくりやすい分量)
トマトケチャップ 大さじ2
オリーブ油 大さじ1/2
小さじ1/2
顆粒スープの素(洋風) 少々
にんにく(すりおろす) 少々
こしょう 少々
具材
ウインナーソーセージ(8mm幅の斜め切り) 適量
ピーマン(輪切り) 適量
ピザ用チーズ 適量
●サラダ油

 

 

ミックスピザの作り方

1.耐熱ボウルに強力粉(250g)を入れて中央をくぼませ、くぼみにAの塩(3g)・インスタントドライイースト(4g)・水(180ml)・はちみつ(小さじ1)・オリーブ油(大さじ1)を順に加えます。

 

2.スプーンでザックリと混ぜ合わせます。

混ぜにくくなってきたら、手で2~3分間ダマがなくなるまでこねます。

3.ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)に15秒間かけます。

取り出して手早く2~3分間こね、再びラップをして同様に15秒間電子レンジにかけ、1分間こねます。

 

4.生地を6等分にして丸め、ふんわりラップをかぶせて5分間ほど休ませます。

1コずつ取り出し、強力粉(分量外)を薄くふった台の上で、めん棒で直径15cm程度に円くのばします。

5.フライパンに薄くサラダ油をひいて中火で熱し、4の生地を1枚入れてふたをし、2分間ほど焼きます。

表面がプクプクとふきますらんできたら、裏返して1~2分間焼き、取り出します。

残りも同様にします。

6.冷めたら1枚ずつアルミ箔で包み、冷凍用保存袋に入れてなるべく空気を抜きます。

7.ピザソースのトマトケチャップ(大2)、オリーブ油(大1)、酢(小1/2)、顆粒スープの素(洋風)、にんにく(すりおろす)、こしょう(少々)をすべて混ぜ合わせます。

凍ったままのピザストック1枚にピザソース適量を塗り、具材のウインナーソーセージ(8mm幅の斜め切り 適量)・ピーマン(輪切り 適量)・ピザ用チーズ(適量)を均等にのせます。

天板にオーブン用の紙を敷き、オーブントースターで様子を見ながら5~8分間、好みの焼き色になるまで焼きます。

●保存:冷凍庫で3週間

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