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トマトとしらすの三杯酢

トマトとしらすの三杯酢

トマトとしらすの三杯酢

料理名 トマトとしらすの三杯酢
番組名 NHKきょうの料理
料理人 土井善晴
放送局 NHK
放送日 2017年8月3日(木)

 

ひんやり美味しい

「土井善晴の味こよみ」シリーズから料理を紹介。ここでは、「トマトとしらすの三杯酢」の作り方になります。三杯酢とトマトを合わせました。トマトも三杯酢、器も冷たくしておくと、より美味しくいただけます。夏場のしらすは、鮮度のよいものを選びましょう。

トマトとしらすの三杯酢の材料(2人分)

 

トマト 1コ(180g)
しらす干し 20g
三杯酢
カップ1/3
砂糖 大さじ1
うす口しょうゆ・塩 各小さじ1/3

 

 

トマトとしらすの三杯酢の作り方

1.トマト(1コ(180g))は冷やし、ヘタを取って半分にして薄切りにします。器に盛ります。

トマトとしらすの三杯酢

※包丁の先をつけてシュッと引き切りにすると、トマトが動きません。

2.三杯酢の酢(カップ1/3)・砂糖(大さじ1)・うす口しょうゆ・塩(各小さじ1/3)を混ぜ合わせます。1の上にしらす干し(20g)をのせて、三杯酢をかけます。

トマトとしらすの三杯酢

3.トマトとしらすの三杯酢の完成。

トマトとしらすの三杯酢

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