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グリーンアスパラと春にんじんのおかかあえ

グリーンアスパラと春にんじんのおかかあえ

グリーンアスパラと春にんじんのおかかあえ

料理名 グリーンアスパラと春にんじんのおかかあえ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 飛田和緒
放送局 NHK
放送日 2016年4月18日(月)

 

だしいらずで汁もれ防止に!

【毎日きちんとお弁当】というテーマで、料理3品を紹介。ここでは、「グリーンアスパラと春にんじんのおかかあえ」の作り方になります。だしを使わずにできる、簡単おひたし風。汁もれしないよう、おかかに水分を吸わせるところがポイントです。

グリーンアスパラと春にんじんのおかかあえの材料(1人分)

 

グリーンアスパラガス 2本
春にんじん 20g
削り節 2g
しょうゆ 少々

 

 

グリーンアスパラと春にんじんのおかかあえの作り方

グリーンアスパラと春にんじんのおかかあえ1.グリーンアスパラガス(2本)は根元を切り落とし、堅い部分の皮をピーラーでむく。食べやすい大きさの斜め切りにする。春にんじん(20g)は3~4cm長さの細切りにする。鍋に湯を沸かし2~3分間ゆで、水けをきる。

グリーンアスパラと春にんじんのおかかあえ2.1をボウルに入れて、削り節(2g)としょうゆ(少々)を加えてあえる。

※だしいらずで汁もれ防止に!

グリーンアスパラと春にんじんのおかかあえ3.グリーンアスパラと春にんじんのおかかあえの完成。

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